Heyho Community

Ja, ich möchte euch heute mal zeigen wie man Honigwein, besser bekannt als "Met", selber machen kann.

Met herstellen ist an sich eigentlich relativ einfach. Im Prinzip braucht man nur 3 Zutaten: Honig, Wasser, Hefe.

Damit man aber auch einen "ordentlichen Fusel" hinbekommt wäre es natürlich sinnvoller das ganze direkt etwas professioneller zu machen.

Man benötigt:

- Gärballon/Eimer 10 L
- Gäraufsatz/Gärkolben
- Heber/Schöpfkelle
- Holzlöffel
- Thermometer
- Messbecher
- Trichter
- Topf/Töpfe

Für das spätere Vorgehen.

- Alkoholmeter
- Schlauch (Lebensmittelecht)
- Flaschen zum abfüllen


Zutaten:

- 5 L Wasser
- 3 Kg Honig
- 1 L Trüber Apfelsaft (Nicht den Milden!)
- Hefe (Vorzugsweise Reinzuchthefe Burgund, Cherry oder Port)
- Hefenährsalz ca 3g

Für das spätere Vorgehen:

- Kaliumdisulfit (Schwefelung)
- Kieselsol (Klärung)


In meinem Video erkläre ich euch die einzelnen Schritte und wie das ganze aussieht