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Angepinnt Cafeteria - Plauderecke abseits der Hauptthemen

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      PSK2015 schrieb:

      Gibt es da Vorteile/Nachteile oder etwas das man da beachten muss?
      Wenn man die Originaldeckel wiederverwendet ist der Nachteil, dass man nicht wirklich sieht, wenn die Gläser kein Vakuum mehr haben. Bei den Weckgläsern ist dann der Glasdeckel lose.
      Es gibt für die normalen Twistoffgläser neue Deckel die man einzeln kaufen kann mit einer kleinen Wölbung, welche das Vakuum anzeigt, damit umgeht man den Nachteil.

      Die Weckgläser sind deutlich dicker, die halten gefühlt mehr aus.
      Ich hab keiner Erfahrung mit Twistoffgläser im Pressurecanner, könnte mir aber vorstellen, dass die häufiger zerbrechen. Bei den Twistoffgläsern hat man auch das Problem im Pressure-Canner, dass der Druck auf den Deckel nicht konstant ist, sondern davon abhängt wie fest man die zudreht.

      Manche Leute ziehen die Weckgläser auch vor, weil die Deckel aus Glas sind und nicht mit Kunststoff beschichtet sind. Aber ich glaub der Eintrag in das Glas von Twistoffdeckeln ist zu vernachlässigen.

      Insgesamt haben die Weckgläser aber nicht wirklich gravierende Vorteile.

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      PSK2015 schrieb:

      Gene schrieb:

      Vorratsmaus schrieb:

      Bei „Steffi kocht ein“ zugeschlagen, es gibt Prozente bei Weckgläsern und mit YouTube „Natürlich Selbstgemacht“ gibt es noch mal 20 %.

      Hab dann ich über 40 Weck Gläser/Flaschen mehr.So klappt es wohl nicht mehr dieses Jahr, mit alles füllen. :)
      Weck hat die Preise extrem erhöht, Gläser kosten jetzt das Vierfache.Mit "WECK1124" bekommt ihr 20% zusätzlich bei Gläser und Flaschen, ist immer noch teurer als die alten Weckpreise, aber viel billiger als die neuen Weckpreise.glaeserundflaschen.de/
      Also wenn ihr welche braucht, solltet ihr die wirklich jetzt kaufen.
      Ich habe bisher nur mal Testweise selbstgemachte Currysauce und Burrito-Füllung eingeweckt. Beides in so Saucen-Gläsern ausm Supermarkt mit Metall-Deckel.
      Gibt es da Vorteile/Nachteile oder etwas das man da beachten muss?

      Ich wecke nicht wirklich viel ein (lohnt sich für mich nicht) - aber wenn ich z.B. mal Gulasch koche würde ich sowas wohl mal einwecken - das hat beim letzten mal absolut nicht funktioniert (da hatte ich auch noch Sahne mit im Gulasch was ich inzwischen nicht mehr habe).
      Keine Milch/Sahne ect beim Einwecken, keine rohen oder nicht durchgegarten Zwiebeln, kein Mehl. Aufpassen bei stärkehaltigem wie Kohl oder Kartoffeln. Kartoffeln ankochen, Kochwasser wegschütten, in neuem Wasser fast gar kochen, dann erst Einwecken.
      Beim einwecken ( nicht dem üblichen heiß einfüllen) von Marmeladen darauf achten dass die Marmelade vorher nicht bis zum Gelieren gebracht wird. Gelierzucker kann nur begrenzte Zeit durch Hitzezufuhr gelieren, nach zehn Minuten verliert sich das. Und da du beim Kochen von Marmelade und dann dem Einwecken zwei mal Hitze hast kann das zuviel sein.
      Grundsätzlich gilt, hygienisch arbeiten egal welche Methode. Gläser spülen, klar spülen (!), sterilisieren. Ringe dito.
      Beim Einwecken heiß einfüllen und im heißen Wasser einschichten. Kalt in Gläser gefülltes in kaltem Wasser in den Wecktopf geben.

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      Gene schrieb:

      Wenn man die Originaldeckel wiederverwendet ist der Nachteil, dass man nicht wirklich sieht, wenn die Gläser kein Vakuum mehr haben. Bei den Weckgläsern ist dann der Glasdeckel lose.Es gibt für die normalen Twistoffgläser neue Deckel die man einzeln kaufen kann mit einer kleinen Wölbung, welche das Vakuum anzeigt, damit umgeht man den Nachteil.

      Die Weckgläser sind deutlich dicker, die halten gefühlt mehr aus.
      Ich hab keiner Erfahrung mit Twistoffgläser im Pressurecanner, könnte mir aber vorstellen, dass die häufiger zerbrechen. Bei den Twistoffgläsern hat man auch das Problem im Pressure-Canner, dass der Druck auf den Deckel nicht konstant ist, sondern davon abhängt wie fest man die zudreht.

      Manche Leute ziehen die Weckgläser auch vor, weil die Deckel aus Glas sind und nicht mit Kunststoff beschichtet sind. Aber ich glaub der Eintrag in das Glas von Twistoffdeckeln ist zu vernachlässigen.

      Insgesamt haben die Weckgläser aber nicht wirklich gravierende Vorteile.

      Fifth age schrieb:

      Keine Milch/Sahne ect beim Einwecken, keine rohen oder nicht durchgegarten Zwiebeln, kein Mehl. Aufpassen bei stärkehaltigem wie Kohl oder Kartoffeln. Kartoffeln ankochen, Kochwasser wegschütten, in neuem Wasser fast gar kochen, dann erst Einwecken.Beim einwecken ( nicht dem üblichen heiß einfüllen) von Marmeladen darauf achten dass die Marmelade vorher nicht bis zum Gelieren gebracht wird. Gelierzucker kann nur begrenzte Zeit durch Hitzezufuhr gelieren, nach zehn Minuten verliert sich das. Und da du beim Kochen von Marmelade und dann dem Einwecken zwei mal Hitze hast kann das zuviel sein.
      Grundsätzlich gilt, hygienisch arbeiten egal welche Methode. Gläser spülen, klar spülen (!), sterilisieren. Ringe dito.
      Beim Einwecken heiß einfüllen und im heißen Wasser einschichten. Kalt in Gläser gefülltes in kaltem Wasser in den Wecktopf geben.
      Ich antworte mal euch beiden:

      Die Twistoff Deckel sind meist auch mit etwas Vakuum -also ich hatte bisher beim öffnen ein Plopp - hätte ich das nicht würde ich den Inhalt entsorgen.

      Ich habe keinen Pressurecanner, ich hatte bisher einfach Gläser und Deckel in kochendes Wasser gelegt und das vorher aufgekochte Essen heiß eingefüllt, Deckel zugedreht und dann das Glas auf den Kopf gestellt.

      Gibt es den Sachen die man sinnvoll einwecken kann? Ich habe keinen eigenen Garten, baue nichts an etc. - also ginge bei mir vermutlich nur selbstgekochtes sinnvoll?

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      Fifth age schrieb:

      Grundsätzlich gilt, hygienisch arbeiten egal welche Methode. Gläser spülen, klar spülen (!), sterilisieren.
      Gläser sterilisieren ist völlig unnötig bei Einkochzeiten über 10 Minuten.

      Ich hab auch keinen Garten, ich koch vor allem Suppen ein, weil es sich nicht lohnt 1 Portion Suppe frisch zu kochen und ich keinen Gefrierschrank habe.

      Ich halte vom Heißabfüllen gar nix, warum hab ich hier mal ausführlich dargelegt:
      Lebensmittel Einkochen

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      borath schrieb:

      Vorratsmaus schrieb:

      Baby, Mono und 9 Volt
      Du kannst Adapter kaufen in welche du kleine Batterien reinstecken kannst um die in größere Stromabnehmer reinzupacken.So spare ich mir die Rotation von Baby, Mono und D.

      Also sowas wie hier:
      blasterparts.com/de/p/blasterp…terieadapter-aa-c--560817

      Bei 9V brauchst was größeres:
      ebay.de/itm/323905296591?chn=p…_listing_action=view_item

      Das passt dann aber nicht mehr in die Geräte rein.....
      Vielen Dank, so was ist ja super.

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      Vorratsmaus schrieb:

      Vielen Dank, so was ist ja super.
      Der Link zum Shop war nur beispielhaft um auch Bilder zeigen zu können.
      Ich habe die billig aus China bei Ebay gekauft.
      Den verlinkten Shop kenne ich nicht. ;)
      Achso ich nehme zudem an, dass die schneller leer als die echten großen Zellensind, einfach weil es halt kleinere Batterien auf groß gemacht sind....
      Urbanprepping - Die beste deutschsprachige Preppingseite. Mit Abstand. Zu previval sag ich besser mal nix.

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von borath ()

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      PSK2015 schrieb:

      Gene schrieb:

      Wenn man die Originaldeckel wiederverwendet ist der Nachteil, dass man nicht wirklich sieht, wenn die Gläser kein Vakuum mehr haben. Bei den Weckgläsern ist dann der Glasdeckel lose.Es gibt für die normalen Twistoffgläser neue Deckel die man einzeln kaufen kann mit einer kleinen Wölbung, welche das Vakuum anzeigt, damit umgeht man den Nachteil.

      Die Weckgläser sind deutlich dicker, die halten gefühlt mehr aus.
      Ich hab keiner Erfahrung mit Twistoffgläser im Pressurecanner, könnte mir aber vorstellen, dass die häufiger zerbrechen. Bei den Twistoffgläsern hat man auch das Problem im Pressure-Canner, dass der Druck auf den Deckel nicht konstant ist, sondern davon abhängt wie fest man die zudreht.

      Manche Leute ziehen die Weckgläser auch vor, weil die Deckel aus Glas sind und nicht mit Kunststoff beschichtet sind. Aber ich glaub der Eintrag in das Glas von Twistoffdeckeln ist zu vernachlässigen.

      Insgesamt haben die Weckgläser aber nicht wirklich gravierende Vorteile.

      Fifth age schrieb:

      Keine Milch/Sahne ect beim Einwecken, keine rohen oder nicht durchgegarten Zwiebeln, kein Mehl. Aufpassen bei stärkehaltigem wie Kohl oder Kartoffeln. Kartoffeln ankochen, Kochwasser wegschütten, in neuem Wasser fast gar kochen, dann erst Einwecken.Beim einwecken ( nicht dem üblichen heiß einfüllen) von Marmeladen darauf achten dass die Marmelade vorher nicht bis zum Gelieren gebracht wird. Gelierzucker kann nur begrenzte Zeit durch Hitzezufuhr gelieren, nach zehn Minuten verliert sich das. Und da du beim Kochen von Marmelade und dann dem Einwecken zwei mal Hitze hast kann das zuviel sein.
      Grundsätzlich gilt, hygienisch arbeiten egal welche Methode. Gläser spülen, klar spülen (!), sterilisieren. Ringe dito.
      Beim Einwecken heiß einfüllen und im heißen Wasser einschichten. Kalt in Gläser gefülltes in kaltem Wasser in den Wecktopf geben.
      Ich antworte mal euch beiden:
      Die Twistoff Deckel sind meist auch mit etwas Vakuum -also ich hatte bisher beim öffnen ein Plopp - hätte ich das nicht würde ich den Inhalt entsorgen.

      Ich habe keinen Pressurecanner, ich hatte bisher einfach Gläser und Deckel in kochendes Wasser gelegt und das vorher aufgekochte Essen heiß eingefüllt, Deckel zugedreht und dann das Glas auf den Kopf gestellt.

      Gibt es den Sachen die man sinnvoll einwecken kann? Ich habe keinen eigenen Garten, baue nichts an etc. - also ginge bei mir vermutlich nur selbstgekochtes sinnvoll?
      Das was du beschreibst ist "heiß einfüllen". Das macht man bei Marmeladen. Die Methode funktioniert da, weil der Zucker zum Haltbarmachen mit wirkt. Darum auch das Rezept 2:1 bzw 3:1.
      Für was anderes eignet sich diese Methode nicht.
      Einwecken ist im Wasserbad in einer bestimmten Hitze eine bestimmte Zeit.
      Dazwischen gäbs noch das Thema Kühlkonserve. Das ist einige Wochen im Kühlschrank haltbar.
      Da gibt's ein gutes Video von Steffi dazu.

      Für deine Zwecke wären selbstgemachte Gerichte und evtl saisonale bzw Sonderangebote in der jeweiligen Obst- oder Gemüseschwemme geeignet. Da du keinen Garten hast. Evtl auch Sauerkonserven wie Gurkenhappen.
      Einen langen Faden mit Rezepten zum Einkochen gibt's im Forum von Chefkoch ( etwas älter).
      ( Hab mir gerade die Preise von Weck angesehen. Sapperlot das ist ja mindestens das doppelte)

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      Goaskopf schrieb:

      Loacker Storm Kit Pro Gaskocher mit 1-Liter-Topf
      49€ statt 85€

      amazon.de/dp/B099NKFND9?smid=A…9-21&ascsubtag=2032305789


      Schenk ich mir selber auf Weihnachten :saint:
      Lohnt sich der Wasserkocher mit Neopren Mantel mit dem Gewicht? Ich habe nen AB Kochtopf AB-X6 1L (auch mit Wärmetauscher aber ohne Neopren) und dazu den Soto Windmaster 4Flex Gaskocher.

      Der bei Amazon wiegt mal eben 184 Gramm mehr - allerdings auch etwas günstiger als meine Kombi.

      Strahlemaennchen schrieb:

      Mich teilweise umentschieden was das Umzugsgepäck angeht. Wir werden einige standardisierte Sachen mitnehmen.
      Erstes Opfer auf meiner Liste: Taschenlampen, gestern mal eine zum testen mitgenommen.
      Die Dinger gibts bei uns für CHF 12 im Landi.
      Sind Spritzwassergeschützt und per USB-C aufladbar. Haben ein solides, eloxiertes Chassis und 3 Leuchtstufen plus Blinklicht und SOS. Alles in allem also nix weltbewegendes, aber machen schön hell, und aus irgendeinem Grund mag ich diese Dinger mit Schiebekopf für den Lichtkegel.
      Das beste an dem Ding ist in meinen Augen, das im inneren ein herausnehmbarer 18650er Akku werkelt. Der wird als nächstes gegen ein Markenteil ausgetauscht und noch ein paar mehr von den Lampen beschafft. So hab ich Ersatzware, und vor allem brauche ich kein externes Ladegerät, sondern nur eine Station mit USB-C.

      LG vom Strahlemännchen, das als nächstes mal die Kopf- Klemmlampen von dort testet
      Gerne bei sowas immer dazu schreiben welche Lampe genau das jetzt ist ;D

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      PSK2015 schrieb:

      Gerne bei sowas immer dazu schreiben welche Lampe genau das jetzt ist ;D
      Die da: Landi
      Das ist auch die einzige dort auf die die Beschreibung passt. :D

      Tante Edith- Nachtrag: Das Lämpchen scheint quasi eins der "anständigen Standardmodelle" aus dem Land des Lächelns zu sein. Wenn jemand eine Bezugsquelle in Deutschlamd kennt gerne her damit.

      LG vom Strahlemännchen, das manchmal nicht die hellste Lampe in der Strasse ist
      "Lasst uns an die Stelle von Zukunftsängsten das Vordenken und Vorausplanen setzen" - Winston Churchill

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Strahlemaennchen ()

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      Strahlemaennchen schrieb:

      PSK2015 schrieb:

      Gerne bei sowas immer dazu schreiben welche Lampe genau das jetzt ist ;D
      Die da: LandiDas ist auch die einzige dort auf die die Beschreibung passt. :D

      Tante Edith- Nachtrag: Das Lämpchen scheint quasi eins der "anständigen Standardmodelle" aus dem Land des Lächelns zu sein. Wenn jemand eine Bezugsquelle in Deutschlamd kennt gerne her damit.

      LG vom Strahlemännchen, das manchmal nicht die hellste Lampe in der Strasse ist
      Ah....wusste nicht das Landi ein laden ist und habs komplett überlesen weil nicht als Laden erkannt ;D