Da die Frage vor einigen Tagen aufkam und ich mich letztes Jahr lange damit beschäftigt habe gebe ich mal 2-3 Sachen zum Thema Vakuumierer zum besten. Als ich auf der Suche nach einem Gerät war habe ich mich durch zig (Prepper-/Jäger-/Grill-) Foren geschlagen und viele Amazon Testberichte gelesen, ist alles nicht mehr taufrisch aber ich probier es mal zu rekapitulieren.

Vorweg, ja es gibt Geräte für 20,-€ aber glaubt mir gerade in diesem Bereich gilt, wer billig kauft, kauft 2x. Ich habe selbst diese Erfahrung gemacht und mein erstes Gerät in die Mülltonne verfrachtet. Wer einen ordentlichen Vakuumierer will sollte meiner Meinung nach (und der Meinung von Leuten die gewerblich damit arbeiten) mindestens 100, eher 300€ einplanen und/oder bei ebay Glück haben.

Ein Vakuumierer/Folienschweißgerät muss 2 Dinge können, einen ordentlichen Unterdruck erzeugen und eine stabile, möglichst breite Schweißnaht erzeugen.
Was die Leistung der Vakuumpumpe angeht, so muss man sich leider auf Testberichte/Erfahrungswerte verlassen bzw den Herstellerangaben glauben.
Was die Naht angeht hat man etwas mehr Möglichkeiten sich die Sache genauer anzuschauen. Der Teil, der die Naht erzeugt sollte durchgehend, einige mm breit und in meinen Augen mind. 30cm breit sein (DIN A4), auf keinen Fall ein Gerät mit Schweißdraht kaufen, ein so dünner Streifen Hitze reicht nicht aus um stabile Beutel wasser-/luftdicht zu verschließen.

Was ich aus den Berichten heraus gelesen habe, gibt es einige Hersteller/Typen, die sich unterm Strich als gut erwiesen haben, aufgelistet aufsteigend nach Preis:

CASO z.B. das Modell VC11 liegt preislich so bei 80-110€, scheint ein Einsteigergerät zu sein, dass abe ausreichende Leistung bringt, habe recht viele positive Berichte zu dem Gerät gelesen, ist aber wohl nichts um an einem Wochenende mal hintereinander 600 Tüten zu schweißen (Abkühlzeit).

Genius Smart Vac stabiles, robustes Gerät, gute Vakuumleistung, sehr gute Schweißnähte Kostenpunkt 150-200€ (bei ebay ca. 60-100€). Ich habe mich nach längerer Suche für dieses Gerät entschieden und bin vollauf zufrieden, habe glaub ich mit Versand bei ebay knapp 90,-€ bezahlt und es keinen Tag bereut. Zieht ein starkes Vakuum (Tüte Reis so hart, das man damit Fenster einwerfen könnte, Klamotten so stramm, dass man ein Tshirt nur noch schwer falten kann), das Vakuum ist gut regulierbar, sehr gute Stabilität der Nähte.

LAVA die Königsklasse sind wohl die Geräte von LAVA, leider auch beim Preis, unter 250€ tut sich da nichts, ist eher was für Firmen, Metzgereien, oder Leute, die halt gerne an einem Wochenende 60x1kg Reis verpacken wollen. Größtenteils aus Metall gefertigt, absolute Profiteile, wer das Geld hat, dem würde ich diese wirklich empfehlen.

Mit dem Gerät an sich ist es aber nicht getan, ebenso wichtig sind die Folien die man verwendet und diese sind unterm Strich, wenn man viel vakuumiert auch der Preistreiber. Man muss wenn man vakuumieren will spezielle Strukturfolien verwenden, sonst kann sich kein Unterdruck aufbauen. Die Folien gibt es in verschiedensten Ausführungen (Beutel, Rolle, unterschiedliche Stärken...). Ich habe hier sehr gute Erfahrungen mit den günstigen Beuteln von Vakuumtüte gemacht: vakuumtuete.de (breites Sortiment mit Erklärungen und auch die LAVA Geräte zur Ansicht, netter unkomplizierter Shop)

Soweit so gut, ich hoffe als Einstieg reicht das, ich hänge noch 2 Bilder von meinem Gerät an und bin auf Eure Erfahrungen/Meinungen/Fragen gespannt.

Wie gesagt, meine Recherche ist ca ein halbes Jahr her, ich kann da keine absolute Zahl nennen, zumal es teilweise sehr schwer ist an (glaubhafte) Werte in mbar oder psi ran zu kommen.
Ich würde einfach darauf achten, dass man den Unterdruck manuell regeln kann.
Die Geräte haben i.d.R. eine Taste "manuell" wo man einen Unterdruck aufbaut und wenn man genug hat drückt man diese, das Gerät regelt ab und beginnt den Schweißvorgang.
Ich habe auch ein Gerät gesehen wo man 4 oder 5 Stufen Unterdruck vorwählen kann, halte ich eher für ungünstig, da man da eh Augenmaß/Erfahrungswerte braucht. Hat man den Unterdruck zu hoch gewählt zerstört man ggf. das einzuschweißende Gut. Daher finde ich die manuelle Lösung besser.

Von den von mir aufgezählten Geräten habe ich bisher in Sachen Vakuumleistung bisher (fast) nur gutes gehört. Für den Genius Smart Vac kann ich aus eigener Erfahrung sprechen, top Gerät in beiden Bereichen und stabil verarbeitet.

@Reigner, Du bist doch Jäger oder? Gerade wenn man viel Wild verpacken will lohnt sich die Investition in ein LAVA Gerät.

@Vosehg: Unter meinem Gerät steht Smart Vac Genius, Artikelnummer: 31220

@Taikan:
So wie Du Dir das vorstellst funktioniert gefriertrocknen leider nicht, der Prozess besteht aus 2 Phasen:
1. Dem gefrieren und das schneller und tiefer als eine handelsübliche Tiefkühltruhe dies leistet und
2 dem trocknen, d.h. das gefrorene Material wird in eine Umgebung gebracht, wo mittels sehr niedriger Luftfeuchtigkeit und/oder niedrigerem Luftdruck die Feuchtigkeit aus dem Material sublimiert (d.h. direkt von Eis zu Dampf übergeht).

Würde man vakumiertes, eingeschweißtes Material einfrieren würde es nur gefrieren, die Feuchtigkeit bliebe wo sie ist, es sei denn man hätte Beutel, die Flüssigkeit nur raus aber nicht rein lassen (semipermeabel), so etwas habe eich bisher noch nicht gesehen und falls es das gibt sind sie vermutlich sehr teuer.

Zu dem von Dir angefragten Gerät habe ich ich keine Meinung, da ich es noch nicht gesehen/getestet habe und mir auch keine unabhängigen Testberichte vorliegen - sorry.

Noch eine Bitte, versuch bitte in ganzen Sätzen und etwas ausführlicher zu schreiben, das erleichtert es uns zu verstehen, was eigentlich Deine Frage ist, musste eben erst mal überlegen, was Du eventuell willst. Das hier ist kein Chat

Hab gerade noch was ergänzt - 2 Dumme ein Gedanke