Stand der Selbstversorgung / gelebte Preparedness

V.P.S. · 11. Oktober 2020, 11:46

Lisaz schrieb:

Es ist mega saftig, mir jedoch noch einen ticken zu kompakt. Vielleicht hätte ihm eine weitere Stunde Reife gut getan.

Ja, das hatte ich anfangs auch, dass es so kompakt war.
Ich habe dann festgestellt, dass wenn ich es nach dem Kneten in die Brotform gebe und mit einem nassen Tuch bedeckt nochmal 6-8 Stunden gehen lasse, bevor ichs in den Ofen tue, dass es dann deutlich lockerer wird, fast schon als hätte man Hefe reingetan.
Seither benutze ich Hefe nur noch für Pizza/Kuchen usw. aber ins Brot kommt nur noch Sauerteig und Natron.

Maulwurf · 16. Oktober 2020, 18:37

Hier mal ein Video zum Brotbacken, vielleicht die ein oder andere Anregung zum Thema, für mich die Lehre daraus: egal ob Hefe oder Sauerteig ein gutes Brot braucht vorallem ZEIT.

basement · 22. März 2021, 23:04

Die erste Brut in diesem Jahr (2 Entenfamilien):

enten_1.jpg

enten_2.jpg

In der kalten Jahreszeit ist die Ausbeute geringer, die nächste Brut im Jahr ist dann entsprechend größer.

Unter Pflanzenlampen (3h/Tag, mehr lies die Pflanzen schiessen) ziehen wir auf dem Dachboden derzeit einiges vor:

pflanzen_1.jpg

pflanzen_2.jpg

Die Pflanzlampen gehen im Grundrauschen der Einspeisung per Guerilla PV komplett unter, Kosten entstehen durch den Betrieb dieser also aktuell nicht.

basement · 14. Juni 2021, 21:49

Weiter geht es.

Heute ging es ans Einwecken für das kommende Jahr:

glaeser.jpg

Erdbeeren werden zu Marmelade verarbeitet:

erdbeeren.jpg

marmelade.jpeg

marmelade.jpg

Aus Minze wird Minzsirup (die Zitronen sind zugekauft):

minzsirup.jpeg

Aus Holunderblüten vom Feldrand machen wir Hülunderblütengelee und Holunderblütenlikör:

holunderbluetengelee.jpeg

Einem Teil der Enten ist noch nicht bewusst, was sie in zwei Wochen erwartet:

enten.jpg

basement · 14. Juni 2021, 21:57

Die Erbsen wachsen prächtig:
erbsen_1.jpg

Die Möhren (testweise) im Hochbeet auch:
moehren_1.jpg

Mit dem Tabak sind wir noch unsicher:
tabak.jpg

Nur Salat gibt es viel zu viel. Da muss eine andere Strategie her, um nicht zu viel zu verschwenden:
salat.jpg

Da eine unserer Zuchtenten beim Brüten zu viele Eier kaputt macht, probieren wir es jetzt mal mit einem Inkubator:
incu.jpg

Wolf! · 15. Juni 2021, 21:41

Einem Freund hat gestern ein Fuchs 8 Hühner kaltgemacht. Er hat ihn noch gesehen wie er über eine hohe Mauer verschwunden ist!
Hm, erstmal Essig mit Eiern.

basement · 15. Juni 2021, 21:48

Das ist sehr ärgerlich. Bei den Nachbarn wütet auch ab und zu ein Fuchs, bei uns "nur" der Marder.

basement · 21. Juni 2021, 21:14

Die Erbsen machen sich:
erbsen.jpg

Bei den Erdbeeren kommen wir kaum mit der Verarbeitung nach:

erdbeeren3.jpg

Aus den gesammelten Holunderblüten haben wir auch allerlei gemacht:

eingekocht2.jpg

Wolf! · 23. Juni 2021, 09:13

Und ich mache bald einen Minigurken/Tomatenhandel auf. Was nie vernünftig im Boden geglückt ist, im Blumenkasten gehen die Snacktomaten und Gürkchen richtig ab.
Kann kaum noch aus dem Küchenfenster gucken weil eine leckere "Wand" sich am Gitter hochzieht. Fenster auf und pflücken!

Und die Früchte sind extrem lecker!
Die Quitte hat allerdings den Winter nur mit Verlust des Hauptastes überlebt. Und Wein gibt es dieses Jahr den ersten Eigenen, einmal im Kübel und mehrfach im Boden.
Auch hier geht der Kübel besser. Muss an dem ausgelutschten Boden liegen, obwohl immer ins Pflanzloch ein Sack frische, passende Erde kommt.
Wahrscheinlich gehen die Nährstoffe im Kübel nicht flöten...

Schweizer · 25. Juni 2021, 19:39

Gurken, Zucchini und Salat gedeihen prächtig in den Hochbeeten, Kartoffeln unten im Beet, und Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren am Rand. Die Tomaten kommen noch etwas zögerlich.
Heute habe ich ein weiteres Hochbeet lasiert und mit Erde und Sand gefüllt. Das soll südlichen Kräutern eine Heimat bieten.
Dieses Jahr habe ich noch zwei 1000 Liter Tanks aufgestellt und an die Regenrinne angeschlossen. So hoffe ich, ausreichend auf die Trockenheit im Sommer vorbereitet zu sein.

Viele Grüsse
Jörg

basement · 25. Juni 2021, 22:21

Die Erbsen gedeihen:

erbsen_2.jpg

Und die ersten Zwiebeln haben wir auch bereits geerntet:

zwiebeln_1.jpg

basement · 4. Juli 2021, 22:43

Erbsen werden definitiv nicht unser Lieblingsgemüse, der Aufwand für die sehr geringe Ausbeute ist doch enorm.

erbsen_3.jpg

erbsen_geschaelt.jpg

basement · 4. Juli 2021, 23:07

Die Ausbeute an Johannisbeeren war auch mager, ergibt aber zumindest ein paar Mal Grütze:

jhb.jpg

basement · 6. Juli 2021, 23:41

Gestern haben wir die ersten Gurken geerntet und eingeweckt. Ein erster Versuch.

gurken_1.jpg

gurken_2.jpg

Essig, Lorbeerblätter und Senfkörner sind zugekauft. Zumindest letzteres (Senf) bauen wir in diesem Jahr testweise selbst an.

Niederbayern1988 · 13. Juli 2021, 08:17

Zum Thema hätte ich (als Anfänger, sorry) eine Frage:
wie weit würdet ihr hierbei gehen bei Selbstversorgung?

Selbstversorgung heißt ja viel Arbeit, man braucht viel Platz usw.
Grundvoraussetzung für mich wäre ja: man hat einen genug großen Garten.
Aber jetzt mal so von der Menge, auch vorausgesetzt man hat die richtigen Lagerungen (als Beispiel einen genügend großen Keller)

Wie viel würdet ihr hierbei vom selbst angebauten Lebensmittel einlagern? Also für wie lange sollte es reichen?

basement · 21. Juli 2021, 13:31

Heute habe ich testweise mal einen "Solar Laderegler" für arme gebaut. Die Schaltung stammt nicht von mir, die habe ich so mal im Netz gefunden. Mir ging es darum, diese mit einfachsten Mitteln nachbauen zu können, auch wenn man keine Leiterplatten herum liegen hat.

Bauteile:
- 1 x Festspannungsregler LM7812 (findet man z.B. auf Platinen von Geschirrspülern, in Netzteilen, ...)
- 1 x Widerstand 2,2k (Wird auch häufig eingesetzt, alternativ geht auch 2*1,1k in Reihe etc.)
- 3 x Diode 1N4007 (oder vergleichbar. auch auf alten Platinen entnehmbar)
- 1 x Lüsterklemmen (alternativ darauf verzichten)
- 1m Draht. Hier habe ich absichtlich Elektroinstallationskabel verwendet, das sollte nahezu jeder Haushalt haben
- Solarpanel 12V/10W (Leerlaufspannung ~21V)
- Blei(gel)akku

Das Panel ist nichts besonderes, diese sind oft auf z.B. Parkscheinautomaten etc. zu sehen:

panel.jpg

Die Anzahl der Bauteile ist überschaubar:
bauteile.jpg

Als Platinenersatz dienen Lüsterklemmen:

pv_lr1.jpg

pv_lr2.jpg

Am Ende fallen ~14.2V raus, ideal um den Akku zu laden.

ladespannung.jpg

Die Verdrahtung geht hier hervor:

pv_lr_schaltp.png

LoneSheep · 22. Juli 2021, 10:12

Als improvisierter Laderegler ist der gut.
Solange man noch eine Wahl hat sollte man aber einen richtigen verwenden. Ohne Kühlkörper wird er kaum einen Ampere Ladestrom liefern, wenn du ihn auf einen Kühlkörper schraubst schafft er bis 1,5A.
Wenn du keinen regler der Sorte 7812 findest kannst du auch einen anderen aus der Reihe verwenden, dann musst du nur die Anzahl der Dioden anpassen. Wenn du z.b. einen 7805 hast brauchst du 11 Dioden in Reihe, dann kommen 13,8V am Ausgang raus. Bei 12 Dioden würden 14,6V rauskommen, das würde dem Akku schade.

basement · 22. Juli 2021, 22:13

Danke für Deinen Konstruktiven Input. Den 7805 findet man tatsächlich noch häufiger auf Platinen oder in Ladegeräten.

Natürlich sollte man einen richtigen Laderegler bevorzugen. Ich wollte nur aufzeigen, dass man in Notsituationen auch einen improvisieren kann.

LoneSheep · 23. Juli 2021, 07:12

So habe ich das auch aufgefasst.

Man kann übrigens auch einen LM317 verwenden, das ist ein einstellbarer Regler im selben Gehäuse wie der 7805, da kann statt der Kette Dioden einen geeigneten Wiederstand oder ein Potentiometer einsetzen.

Ich persönlich verwende nur noch Schaltregler, die sind zwar aufwändiger, aber auch effizienter. Wer ein bisschen Erfahrung mit deren allgemeinen Aufbau hat findet auf den Platinen schnell die typischen Bauelemente und weiß dann was er verändern muss um die gewünschte Spannung zu erhalten. Dann ist es auch einfach ein beliebiges Steckernetzteil, z.b. das von der Fritzbox (12V) umzubauen, so dass es zum laden eines Bleiakkus (14,2V) oder zum laden eines Handys/ Powerbank (5V) geeignet ist. In beiden Fällen müsste nur ein Wiederstand verändert werden.

P.S.
Höchste Vorsicht beim Umgang mit Netzspannung. Arbeiten an Netzteilen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Ich distanziere mich ausdrücklich von allen Schäden die durch unsachgemäße Handlungen entstehen.

basement · 16. August 2021, 21:57

Da die Preise für Getreide/Tierfutter in der letzten Zeit teilweise ordentlich angezogen haben, wurde eine Futtermühle angeschafft. 100 kg Mais gingen in knapp einer Stunde durch:

IMG_20210814_101653.jpg

Ich habe die Gelegenheit genutzt und gleich den Test des großen Stromerzeugers damit kombiniert. Lief problemlos durch.

Stand der Selbstversorgung / gelebte Preparedness

Lisaz schrieb:

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