Beef Jerky selber herstellen

Kurze Frage im bezug auf Beef jerky im allgemeinen:

ist es wirklich Nahrhaft/gesund dass man es benutzen kann z.B. bei einer längeren Wanderung ?

Ausschließlich solltest du dich damit natürlich nicht ernähren. Ist so wie bei fast allem anderen auch: in Maßen, nicht in Massen.
Vor allem solltest du beim Verzehr auch ausreichend Flüssigkeit zuführen.

Wie gut es am Ende um die Nährwerte bestellt ist, kann ich nicht sagen. Aber es macht auf jeden Fall satt.
Als alleinige Nahrungsquelle würde ich es jedoch nicht wählen, da sehr viel Wasser zugeführt werden muss (insbesondere beim ganz trockenen) und die Nährstoffe recht einseitig sind.
Als Snack zwischendurch aber definitiv gut

Gesund? Wahrscheinlich wie bei allem, in Maßen gesund. In Massen eher weniger. Stellt aber im Zeifelsfall tierische Proteine zur Verfügung und ist halt verdammt lange haltbar.

Nunja. Beef Jerky, ich selbst habe es nie probiert. Aber oft sieht oder liest man es in Prepper-Listen.
Klar dass man sich da 50 Kilo auf einen großen Teller hinstellt und dass es für 10 Leute dann ein Abendessen ist, ist das natürlich nicht

Es wird wohl so gedacht sein wie ein Energieriegel. Einfach schnelle Energie tanken.

Aber um beim Thema zu bleiben:
es selbst herzustellen, vor allem durch den ganzen Trockenvorgang, ist wohl nicht einfach. Und es zieht auch viel Zeit und Energie mit sich.
Ob es es wert ist? Frage mich schon. Es kaufen? eventuell. Selbst herstellen? nö

12 x 70 Gramm kosten 54 Euro
Da ist Selbermachen schon ne Option

Ja, ich nehme mir eine kleine Menge Beef Jerky als Proviant mit für den MegaMarsch, so etwa 25-50 g auf 100 km.
Wasser habe ich in der Trinkblase sowieso dabei, aber ich mag nicht die gesamte Zeit der Veranstaltung nur süße Sachen essen, sondern es sollte etaws mehr Protein und Fett dabei sein.

Und so schwer ist es auch nicht wirklich!

Preislich ist es schon nicht günstig, wenn man es kauft.

Und durchs selbst machen, kann ich selbst über Dicke, Geschmack und Trocknungsgrad entscheiden.

Das Teuerste daran ist das Fleisch und der Strom, wenn man es nicht Sonnentrocknet

Es selbst herzustellen ist nicht wirklich schwierig, insbesondere nicht, wenn man einen Dörrautomaten hat. (im Ofen ists halt bisschen teurer und unkomfortabler)

Eine Portion selbst herzustellen dauert (Wartezeit nicht eingerechnet) knapp 4 bis 5 Stunden, wenn man nicht das allererste Mal eine Küche von innen sieht.
Fleisch parieren und kleinschneiden, in die Mariande legen, und nach einem Tag in den Dörrautomaten packen. Und 12 bis 16 Stunden später hat man eigenes Trockenfleisch.

Ich habs für meine letzte hergestellte Portion spaßeshalber mal ausgerechnet:
Aus den 1,7 kg Unterschale hab ich knapp 1,5 kg für Trockenfleisch verwertbares Fleisch geholt (und das was ich weggeschnitten hab wurde ausgekocht als Rindersud für Soßen), nach dem Trocknen blieben dann knapp 450g Fleisch übrig.
Preislich liegt das eigene damit im selben Bereich wie gekauftes (Fleisch ohne alles andere: 52€/kg nach dem Trocknen), ABER ist weit trockener. (eigenes: 300g roh pro 100g getrocknet; gekauft: zwischen 160g und 240g roh pro 100g getrocknet).
Qualitativ ist es in meinen Augen deutlich besser.